Chi siamo Una storia di territorio
e visione
Anni '80 le origini
Negli anni Ottanta Parmachef costruisce le basi
dell’attività. La produzione si amplia con l’introduzione di salse e arrosti, mentre l’azienda consolida la propria presenza nelle province di Parma, Reggio Emilia e Modena, sviluppando un’offerta sempre più strutturata.
Anni '90 La qualità come scelta
Gli anni Novanta segnano una fase di trasformazione. Nasce l’ufficio qualità, che introduce un approccio strutturato al controllo dei processi, anticipando sistemi oggi fondamentali come HACCP e certificazioni ISO.
1993 Un incontro rivoluzionario
Nel 1993, l’incontro con lo chef Elmo Coppi segna un passaggio chiave: viene sviluppata una tecnologia di cottura innovativa, allora unica in Italia, che ridefinisce il sistema produttivo aziendale.
Fine anni '90 Innovazione che migliora la qualità
La nuova tecnologia consente di preservare sapore
e profumo, migliorare le performance igieniche
e ottimizzare la conservazione lungo la catena del freddo (+0°/+4°), senza l’utilizzo di conservanti.
Anni 2000 La Nuova Generazione
Andrea e Giuseppe affiancano il padre alla guida dell’azienda, contribuendo ad ampliare l’offerta
e a rafforzare l’attenzione verso qualità, produzione
e relazione con i clienti.
Oggi Tradizione e innovazione
Parmachef continua a evolversi mantenendo solide le proprie radici gastronomiche, sviluppando soluzioni affidabili e di qualità per il mondo professionale.